CUPCAKES DE NOCILLA

Ingredientes para bizcocho (base)

115g Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
220g Azucar blanco (normal)
3 huevos
180g Harina de reposteria
40g Cacao en polvo sin azucar
1 y 1/2 cucharadita de levadura
120ml leche semidesnatada
1 cucharada Extracto Vainilla

Relleno

Nocilla

Cobertura Cupcakes

250g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
250g icing sugar (azucar superfino)
2 cucharadas leche semidesnatada
150gr de Nocilla

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno y preparamos nuestra bandeja para hacer cupcakes con las capsulas de papel.

Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao. Reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que estén ambos ingredientes bien integrados. Añadimos los 3 huevos y volvemos a batir.

Agregamos la mitad del conjunto de la harina y batimos de nuevo.

A continuación agregamos la leche y el extracto de vainilla, y volvemos a batir.

Por ultimo, agregamos lo que nos queda de harina y batimos hasta que la mezcla esté homogénea.

Repartimos la mezcla en las capsulas, llenándolas solo hasta 2/3 de su capacidad y horneamos a 180º durante 22-25 min (temperatura y tiempo aproximado, depende de cada horno). Pasado el tiempo de coción, dejamos enfriar las cupcakes en el molde 5 min y después las pasamos a enfriar en una rejilla hasta que estén completamente fríos.

Una vez están fríos los descorazonamos (con un descorazonador de manzanas) y rellenamos cada una de ellas de nocilla.

Para la decoración utilizamos la cobertura arriba indicada , aplicandola con una manga pastelera y además, he echo unas mariposas de fondant en color rojo.

Una vez terminadas, le he dado un toque de purpurina comestible, para que resulten aún , mas chic!!!!

Cupcakes Nocilla - Los dulces de Rachel  

Espero que os guste. A mi me encantaron

Esta receta es de mi repostera preferida Alma Obregón, de la cual, me encanta todoooo lo que hace.

Cupcakes Nocilla - Los dulces de Rachel